在中國，大米是主要的食物，隨著面粉營養強化的推廣，大米營養強化也開始為企業和消費者關注。但與已有70多年發展歷史和60多個國家立法推廣的營養強化面粉相比，營養強化大米還是新生事物。宿遷市金龍糧食來介紹營養強化大米標準法規建設和市場認知推廣。

一、營養強化大米標準和法規建設

營養強化大米的生產標準主要是遵守國家的食品添加劑標準和相關的補充規定。目前的營養強化大米生產企業主要是按照自身指定的企業標準進行生產。國家糧食局也組織有關專家制定了營養強化大米的國家標準，目前標準還未公布執行。

二、營養強化大米市場認知和推廣

在中國，營養強化大米的認知度現在還很低，大多數人不知道什么是營養強化大米。但是一經解釋，大家都對營養強化大米有興趣，表示如有產品愿意試一試。在價格方面，普遍猜想營養強化大米的價格可能較貴，至少要高過一般大米的價格。由此可見，宣傳對于營養強化大米的推廣十分重要。

另一方面，我們知道營養強化大米上市的價格如果高于普通大米，老百姓是有心理準備的，這就給營養強化大米的利潤留有一定空間。在加工技術和設備方面，湖南富馬科食品工程技術有限公司完全將高技術的擠壓工藝和設備國產化，大大地降低了生產線的設備投資和技術引進，生產企業再不用為營養米的生產線投資動輒上千萬而苦惱，同時也為營養米留下了更大的利潤空間。