中國的文字語言，除了表面的意思，仔細研究往往有更深刻的含義。比如民以食為天這句俗語，從字面上理解，似乎是說吃飯是老百姓的頭等大事，這是盡人皆知的道理，字外之意就需要仔細琢磨了。字與字之間天然有一種內在邏輯容易被使用者忽略，就像同樣是米，大小之間不只是體積的區(qū)別，大米相對于小米而言，其間的區(qū)別正是一種陰陽的對待關系：

  大米粒大，小米粒小;

  小米色黃，大米色白;

  小米象地，大米象天;

  小米叫稷，大米叫稻;

  小米像蛋黃，大米像蛋清。

  小米為陰中陽，大米為陽中陰。

  陰中陽主升發(fā)，陽中陰主降斂。

  從深意上理解，江山社稷說的是小米象征土地，民以食為天說的是大米象征青天。天比地大，大米也比小米大。

  大米是細糧，小米是粗糧。小米大米的粗細可以理解為：重濁者為地，輕清者為天。小米大米混合就是地天泰，干飯是二米飯，稀飯是二米粥。大米粘稠富含植物蛋白，粥湯可以當膠水用。小米粥湯清稀，但味道淳厚，比大米粥更有味。

  大米有兩個品種，一種叫秈稻，一種叫粳稻。通常南方種的是秈稻，北方種的是粳稻。《傷寒論》中桂枝湯服后啜粥，就是用粳米煮的粥，白虎湯中用的也是粳米，取的就是粳米中粘稠的津液。北方人吃慣了耐寒生長周期長的粳米，就覺得南方的秈米不好吃。也難怪，秈稻生長期短，成熟快，營養(yǎng)物質不易積累，所以與粳米比起來營養(yǎng)價值低，品質相對較差。

  就像蔬菜和水果一樣，現(xiàn)在很多食物都強調小時候的味道。吃到特別好吃的東西都會情不自禁地贊嘆：和小時候的味道一樣!可見還是東西變味了。小時候的東西有什么不同呢?東西還是那個東西，只是土生土長的，沒有那些工業(yè)生產的農藥、化肥、除草劑以及各種添加劑的污染，而且是祖祖輩輩傳下來的老種子，不是不能留種的轉基因。

  五谷都是種子，種子是可以再生的，所以才能傳宗接代。不能留種的種子是假種子，假種子沒有生氣，也就算不得糧食。民以食為天，要吸收的就是從天而降的生氣。