粥，是很多人都比較喜愛的一種食物，早中晚都適宜食用。但是，如何才能煮出好吃又美味的粥呢？宿遷米廠來教教你。

  煮粥小技巧：

  1、漫泡。煮粥之前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒充分膨脹，不僅能夠節省煮粥時間，煮出來的粥口感更好。

  2、先用大火將粥煮開，然后轉為文火熬煮約30分鐘，通過大小火的轉換，粥的香味更好。

  3、攪拌。攪拌能夠使得米粒更加飽滿，同時，能夠使得每一粒米都充分吸收水分，粘稠狀態更佳，口感更好。

  4、點油。煮粥放油，這是因為油不僅能夠改善粥色澤鮮亮，同時入口更加鮮滑。

  5、底、料分煮。這主要是針對一些配料較為豐富的粥，大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，然后再擱一塊熬煮片刻，且不超過10分鐘。這樣熬出的粥清爽不渾濁，也不串味。