米飯是我們天天都會吃的食物，也是大家在學(xué)做飯的過程中首要掌握的一項技能，在很多人看來，煮飯是很簡單的事兒，只要把水和米放在鍋里煮就好了，其實，煮飯也是大有學(xué)問的，就米飯蒸熟之后不能馬上吃也是有著一定道理的。

  不難發(fā)現(xiàn)，剛煮好的米飯都不適合立即食用，如果立馬盛飯，往往會發(fā)現(xiàn)很粘，并且粘勺粘鍋，口感也比較差，而如果能夠?qū)⒅笫斓拿罪堅贍F上一會，效果就不一樣了。因為，通過再燜一會兒可以讓水分進(jìn)入米粒之間，不僅讓每顆米粒吸收水分之后更加飽滿，口感變得更好，也不會有粘的情況出現(xiàn)。所以，這是大家需要了解的。

  也就是說，在實際煮飯時，電飯煲“跳閘”往往只是說明米飯熟了，但是，如果打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底會有一層鍋巴，這層鍋巴是盛不出來的，并且也很難清洗。正確的做法就是在開關(guān)跳至保溫開關(guān)時，不要立馬將插頭拔掉，在燜上五分鐘，這樣蒸出來的米飯口感會更好，會更好吃。