有機(jī)大米是當(dāng)下比較受歡迎的一種大米，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種植出來的大米，在整個(gè)生產(chǎn)過程中不使用任何的化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長劑，使得稻米達(dá)到了完全沒有被污染的效果，生產(chǎn)出來的有機(jī)大米天然零污染，同時(shí)，綠色又健康，對人體健康有著很大的好處。由于有機(jī)大米特殊的種植方式和較高的營養(yǎng)價(jià)值，與普通大米相比起來價(jià)格較高，不乏有些大米不良商家為了獲取跟高利潤，以假充真，用普通大米來當(dāng)有機(jī)大米賣，這對于消費(fèi)者來說，嚴(yán)重侵害了相關(guān)權(quán)益，所以，為了避免這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)，學(xué)會(huì)鑒別有機(jī)大米的真假尤為必要。宿遷米廠就教教大家如何鑒別有機(jī)大米真假。

  有機(jī)大米真假鑒別方法：

  1、看。

  通過對米的色澤進(jìn)行觀察，來判斷其是否有機(jī)，一般來說，有機(jī)大米潔白而富有光澤，呈半透明狀，顆粒均勻整齊，表面光滑，而陳米則色澤灰暗，顆粒不均，甚至可能還存在有黃粒米。

  2、聞。

  取適量米放在手中，用雙手摩擦的方法使其升溫，然后聞聞大米散發(fā)出的香味，如果是新鮮的有機(jī)大米則往往會(huì)有一股清香味，而陳米則會(huì)有股霉味。

  3、摸。

  將手插入米堆中摸一下，如果手上會(huì)有殘留的粉面，并且輕輕就能吹掉，同時(shí)有涼爽感，說明為有機(jī)大米，而反之，粘在手上的粉面在用手使勁搓捏時(shí)感覺粘性很強(qiáng)，甚至能夠搓成團(tuán)，這樣的往往為劣質(zhì)陳米，不宜選購。

  4、淘。

  有機(jī)大米在淘洗的時(shí)候可以搓，并且越搓越香，而一些假的有機(jī)大米則淘洗次數(shù)多了，香味也就沒了。

  通過以上四點(diǎn)，基本上就能夠判斷出有機(jī)大米與普通大米，希望廣大消費(fèi)者都能夠擦亮眼睛，判斷出大米真假。