米飯，是我們每天都要吃的，隨著人們對健康的重視，有機大米越來越受歡迎。但是，不難發(fā)現(xiàn)一個問題，即便同樣都是有機大米，不同的人煮出來的米飯口感是不同的，經(jīng)分析，這與煮飯時米和水比例的把控是相關(guān)的，米和水比例控制的好，米飯硬度適中，爽口好吃，相反，如果米水比例把握不好，就會造成煮出來的米飯要么過硬要么過粘，都不好吃。那么，既然如此，煮有機大米米飯米和水的比例控制多少合適呢？宿遷米廠來給大家簡單介紹下吧。

  要想使得煮出來的有機大米米飯好吃又香，在蒸煮之前，可先浸泡一段時間，讓米粒充分吸收水分，并且這樣做的話還能夠減少加熱時間。如果是蒸的白米飯，則米和水的比例可控制在1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水多的話，就會造成米飯?zhí)剀洠愃朴谥啵喾矗铀伲拙茣苡玻踔劣袏A生現(xiàn)象出現(xiàn)，不好吃，大大影響口感。

  所以，要想使得煮出來的米飯口感好，軟硬適中，米和水的比例控制在1﹕1.2~1.4之間。