大米是人們日常飲食中攝入量較大的一種食物，因其做法多樣，種類繁多，能夠為人體日常生命活動提供充足的能量和營養元素，已然成為不可或缺的重要食材。但是，市面上的大米種類有很多，大米哪家好往往很難確定，尤其是漂白大米的出現更讓消費者們苦惱不已，所謂漂白大米，就是劣質變色大米經過化學物品處理的顏色發白的大米，從表面上看與好大米無異，所以，大家學會辨別非常重要。

  大米有沒有漂白的判斷方法：

  1、看價格。

  價格高低一定程度地反映著大米的好壞，一般來說，商家為了將劣質漂白大米盡快脫手，往往會將價格降低很多，所以，遇到價格特別低的大米我們就要慎重了，很可能是漂白大米，這點一定要謹慎。

  2、看顏色。

  很多人可能會說，漂白大米顏色很白，與普通大米相差無異，其實不然，漂白大米畢竟是人工造成的顏色發白，所以往往偏暗，不正常，色澤不夠鮮亮，所以，仔細辨別，是能夠通過顏色區分出漂白大米與普通好大米的。

  3、聞味道。

  普通好大米會有淡淡的稻香味兒，而發霉的漂白大米往往會有一股化學成分的味道，尤其是在加熱時，味道更重。

  4、手感。

  漂白大米是對發霉等劣質大米的“丑陋”進行遮蓋，這樣的大米摸上去會有黏膩的感覺，甚至把大米放在水里還會有油花，這與普通好大米有著很大的差別。

  一般來說，通過上述方法，基本上就能夠判斷出是不是漂白大米，簡單實用，希望大家在選擇大米時都能夠參考上述方法，避免選到漂白大米。