要想做出香噴噴的米飯，好的大米是基本，所以，這也表示，大家在選購大米時一定要特別注意，要從多方面對大米品質進行考察，保證選出好大米，做出好米飯。那么，大米哪家好呢？該如何選擇大米呢？我們一起來討論一下。

  大米哪家好要看以下幾大方面：

  1、看大米外觀。

  這個包括色澤、爆腰以及腹白，要確保選擇的大米色澤透亮，沒有發黑、發黃或者是發灰現象，同時，大米要沒有爆腰現象，腹白自然也是越小越好。

  2、看硬度。

  大米越硬，則表明蛋白質含量就越高，透明度也就越好，大米的質量就越好，通常來說，新米要比陳米硬，新米要比陳米更有營養價值。

  3、看新陳。

  新陳可以通過有無霉味等多個方面來鑒別，當然是大米越新越好，陳大米很可能會發霉，含有有毒元素，這點要特別注意。

  4、看標簽。

  所謂看標簽，主要是要看標簽上的內容，一般來說，正規的米廠生產的大米都會嚴格標注產品名稱、凈含量、生產企業名稱、生產日期、保質期等內容，并且字跡清晰，如果不具備這些特點，則這樣的大米不宜選購。

  總之，選購大米不可以通過一個指標就來選擇，要綜合多個元素來考慮，確保選出性價比高的好大米。